我校成功举办第45届世界技能大赛烹饪(西餐)项目广州市选拔赛

2018-03-28 17:42:00
张鸣秋
原创
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3月26日,第45届世界技能大赛广州市选拔赛烹饪(西餐)项目在我校成功举行。本次选拔赛由广州市人力资源和社会保障局主办,广州市职业技能鉴定指导中心担任技术指导,广州市旅游商务职业学校承办。市职业技能鉴定指导中心宋冶宏副主任、考核部周群部长等一行出席开幕式。本次选拔赛参赛单位有广州市旅游商务职业学校、广州工程技术职业学院、广州市白云工商技师学院,共7名选手,我校是唯一一所中职学校。

我校对本次选拔赛的工作高度重视,以世赛的标准为执行指南,认真落实公平、公正、公开、高标准、高质量办赛的要求,给参赛单位和选手一个组织严谨、高水准的比赛环境,营造“弘扬工匠精神、走技能成才之路”的良好校园氛围。

开幕式上,吴浩宏校长代表学校对上级领导的到来表示欢迎,感谢评委们对学校的支持。世界技能大赛对促进和提高学校教育教学水平和社会影响力的积极意义。大赛为选手们提供展现自我、提高自我的平台,增进院校交流,有助于提高烹饪专业学生的实践创新能力及技能水平。吴校长希望选手们将精益求精、严谨、耐心、专注、坚持、敬业等精神,内化为个人内在的素质,赛出水平,赛出风格。我校即将承办的美发、糖艺以及烹饪项目广东省选拔赛,学校将一如既往地为大赛提供高标准的服务和保障。

广州市职业技能鉴定指导中心宋冶宏副主任在开幕式上致辞,对我校致以诚挚谢意。他指出,学校在办赛过程中精心组织、周密安排,达到了世赛选拔的要求。本次参赛的选手通过层层选拔拔脱颖而出,能参与本次竞赛是选手们的光荣,要认真对待,放松心态,关注技能,享受过程。希望选手们通过比赛,提升自身职业素养和技艺水平,丰富职业生涯经历,为践行工匠精神,传承饮食文化。

烹饪(西餐)项目是世界技能大赛正式比赛项目,在2017年刚结束的第44届技能大赛中,是参赛选手最多、竞争最为激烈的项目。该项目为个人赛,选手必须在6个小时内独立完成四个模块的制作,对选手的操作能力、创意能力和心理承受能力都提出了极高的要求。本次大赛的评委来自五星总厨协会、白天鹅宾馆、东方宾馆等烹饪行业顶尖的大师及各参赛队伍的专家。广州市职业技能鉴定指导中心命题部叶建光科长出席并监督了选拔赛的全部过程。广东省西式烹调职业技能鉴定专家组组长、选拔赛裁判长江海强对7位选手的作品进行了点评中,鼓励各位选手再接再厉,按照世赛烹饪的技术要求,进一步提高技能,努力做到对接国际标准。

  开 幕 式  

  比赛现场  

  评比、点评  

  作品展示  

(文字:古国青 王靖茵   图片:崔泽熙 陈欣榆 张鸣秋)



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